RECEITA DE PUDIM DE CAFÉ! NEM EU ACREDITO!

Só pra não passar em branco, eis algumas fotos da minha discreta comemoração de aniversário no domingo. Minha mãe aproveitou pra fazer um prato delicioso e ideal pro frio, a carbonada. Vai milho, costelinha de porco, coxinha da asa de frango, muita abóbora, cenoura, cebola, louro, tomate, batata doce, batata posso chamar de normal?, e não sei se esqueci alguma coisa. Queria ter fotos melhores pra mostrar, mas o maridão decidiu tirar todas as fotos enfocando uma taça de vinho. Deve ser sua veia artística.

La Mamacita também fez um mini Sacher Torte. Aliás, micro. Vai acabar agora no almoço de tão pequenininho. Mas tava bom. Este deve ser oficialmente o bolo mais achocolatado que existe, ok? É puro chocolate. Tem Cointreau também.
E como não coloquei aqui fotos do aniversário da minha mãe, que foi em meados de maio, agora vai. Ela fez um ravioli fantástico com muitos queijos e alguma linguiça, e de sobremesa, um pudim de café. Eu temo escrever essas palavras, pudim de café, porque estou devendo a receita até hoje. Mas a culpa não é minha! Acho que minha mãe e o maridão estão competindo arduamente pra ver quem demora mais pra fazer algo que eu pedi e vivo insistindo. No caso do maridão, foi um guest post sobre como é o paraíso na Terra ser casado com uma pão-dura miserável, quero dizer, uma pessoa economicamente responsável como eu. Isso foi em outubro. Acho que eles estão empatados, porque a receita pra minha mãe eu também pedi mais ou menos nessa data.
Opa... Será que minha mãe vai me dar a famigerada receita do pudim de café?!
Olha só, ela mandou um email explicando que a receita é uma hiper antiga da Varig e que o pudim era servido na primeira classe. Prefiro nem saber que minha mãe voava de primeira classe... Mas vamos à receita, no passo a passo de La Mamacita:
“2 latas de leite condensado
1 medida da lata de café extra extra forte
1 medida da lata de leite cru
1 medida de lata de ovos (dá 5 ou 6 ovos)
2 colheres de benedictine, eu uso Cointreau , pode ser Grand Manier, ou um conhaque bem bom. Caramelo
Prepare o caramelo assim: ponha 6/7 colheres de açúcar na forma, forma com buraco no meio, e duas colheres de água e leve ao fogo com muito cuidado pra ficar bem grosso, sem queimar. Deixe esfriar enquanto prepara o pudim.
No liquidificador ou na batedeira, tanto faz: despeje as duas latas de leite condensado, o leite fresco, e o café: meio pacotinho de Nescafé, parece muito, e é, mas você não imagina, se não fizer muito forte nem aparece, e você não vai beber o café, né? Vai usar.
Pra misturar com todo o resto: coloque os ovos, bata um tanto, ponha o licor e despeje na forma caramelizada.
Para assar/cozinhar, é banho maria que chamam: numa assadeira grande ponha água morna, e coloque a forma do pudim já preparado, e ponha no forno por uma hora mais ou menos. Eu deixo coberto com uma outra assadeira e depois de 45 minutos retiro a tampa. Olho com um palito para ver se está pronto. Sempre está. Retiro do forno, deixo esfriar e coloco na geladeira com forma e tudo. Depois de duas ou três horas desenformo com cuidado porque fica caldoso, em uma travessa que tenha uma borda pra não cair o caramelo. Depois que vocês façam me contem, não tem erro. Bjs. La Mamacita”.
Desconfio que a explicação detalhada do que seja cozimento em banho maria seja uma indireta pra mim. Faltou desenhar. Eu queria ilustrar com montes de fotos cada passinho da receita, mas pra isso eu teria que pedir pro maridão, que provavelmente tiraria fotos de taças de vinho. 5 ou 6 ovos vistos pela ótica de uma taça de vinho, sabe? Admito também que fico um pouco envergonhada de por qualquer receita aqui no bloguinho, ainda mais depois de ver as fotos belíssimas que a Patricia põe no blog dela. Roubei esta foto do brownie triplo de lá.
Depois deste festival gastronômico, vou acabar com o bolo de chocolate na geladeira. Não, a palavra dieta não é pronunciada aqui em casa faz alguns anos.