GUEST POST: GARÇOM DE RESTAURANTE CHEIO DE CELEBRIDADES NO HAVAÍ

Apesar de ter apenas 23 anos, Vitor é um leitor antigo. Mora em Recife, acabou de terminar a faculdade de Design, e é cinéfilo, como pode-se perceber pelo seu blog. Eu pedi e ele contou como foi sua experiência em trabalhar como garçom num hotel de luxo no Havaí, EUA.

Eu trabalho em uma agência de intercâmbios e o programa mais vendido é o Work Experience USA, onde universitários vão trabalhar no inverno americano. Como eu nunca tinha feito um antes, e pretendo fazer pós fora, decidi fazer o programa, pra ir entrando no clima. Detesto frio, logo, minhas opções praticamente se resumiam a Flórida (que tem brasileiro em todas as esquinas), costa da Califórnia (que nem é tão quente assim – em torno de 10 graus) e Havaí. Como eu sempre quis conhecer o Havaí, decidi ir pra lá. Aproveitei que havia um empregador (a cadeia de hotéis Four Seasons) entrevistando no Brasil para tentar a sorte. Deu certo. Fui contratado junto com mais 13 brasileiros.

O Four Seasons Hualalai é o resort da cadeia de maior sucesso. É famoso por ficar num local de difícil acesso e por hospedar celebridades. Lá no resort eu fui designado para trabalhar no Beach Tree, um restaurante na beira da praia, vendo o por do sol todos os dias. Nessa época do ano as baleias iam passear lá e faziam a alegria dos turistas. A gente que via todo dia nem dava bola.

Trabalhar no restaurante era interessante. Era diferente de tudo o que já fiz antes. Eu gostava. Só não gostava quando a subgerente de Bali trabalhava também. Na verdade ninguém gostava dela. Nos dias de folga dela era uma paz! Pagamento lá era por quinzena. E eu ganhava bem mais lá por quinzena do que ganho por aqui por mês! Mas o custo de vida lá era beeem caro. Comer bem, então, era um absurdo. Ainda bem que eu normalmente comia no hotel. A gente aproveitava o que sobrava no buffett, que ia sempre pro lixo no final do dia. Comia o que agüentava, antes do desperdício... E tudo comida fina! Camarões, lagostas, queijos caros, etc.

Lá havia todo tipo de hóspede. Normalmente os americanos eram ótimos, comunicativos e davam boas gorjetas. Estragam muita comida também. Europeus e orientais eram cordiais e educados. Comem até a última migalha, mas as gorjetas eram menores. Latino-americano mal se via. Acho que o hotel era caro demais para os padrões daqui. A diária mais barata (dentro de uma caixa de fósforo) custava mil dólares. A suíte presidencial sai por 10 mil a diária. Jim Carrey pagou...

Dentre os famosos, passaram por lá:

Julia Roberts, bem simpática, nada bonita. Não a servi, mas vi de perto.

Reese Witherspoon, com os filhos pequenos, muito simpática. Conversava com as pessoas sobre política, meio ambiente, direitos das mulheres. Pareceu-me ser a mais inteligente de todas as celebridades que foram lá.

Britney Spears, linda até careca. Não era mais escultural como antes (e hoje voltou a ser), mas não era gorda como diziam.

Cyndi Lauper, que eu não vi, mas disseram que é louca de pedra. Ela fez show lá. Cada entrada custava 150 dólares. Um horror!

Madonna foi lá e eu não vi também! Droga!

Dave Grohl (da banda Foo Fighters), que eu atendi no restaurante. Ele é cool! Adoro as músicas dele também.

Goldie Hawn e Kurt Russell. O casal tá bem acabadinho. A TV engana mesmo. Mas são muito simpáticos. Ela realmente tem aquele jeito serelepe dos filmes.

Leonardo DiCaprio e Tobey Maguire, super amigos. Tobey é vegetariano e o hotel preparou um cardápio especial para ele. Os chefs (dois franceses e um italiano) bolaram saladas bem incrementadas. Ótimas gorjetas. E o Tobey tem mesmo aquela cara de pamonha dos filmes. O Leonardo parece ser o irmão mais velho que toma conta dele.

Ellen Pompeo, do seriado Grey’s Anatomy. Só vi de longe. Não despertou comentários do staff.

Zac Efron. Uma boneca de porcelana. Usa quilos de maquiagem. Ficava na piscina o tempo inteiro tomando drinques coloridos. Tudo smoothie, já que é menor de idade. Se ele foi ao restaurante, eu tava de folga.

Sarah Michelle Gellar e Freddie Prinze Jr. Outro casal que eu atendi. São ótimos. Até hoje lembro de alguns pedidos deles. Ela é um amor, simpaticíssima. Ele é caladão, mas nada rude ou grosseiro.

Houve outros também que eu não soube reconhecer e alguns que não lembro mais. Acho que só reclamamos da gorjeta da mulher do Bill Gates.

No hotel era tudo tranqüilo, mas a vida em si no Havaí era difícil. Principalmente porque os brasileiros eram todos muitos dependentes uns dos outros. O custo de vida era caro e a gente dividia tudo. Claro que sempre causava atritos. Não havia transporte público na ilha, então a gente comprou carro pra dividir. Nossa vida era baseada nos horários de trabalho de cada um. E nisso as personalidades não se cruzavam e sempre dava confusão. Além do mais, a gente morava num condomínio cheio de aposentados, que normalmente não gostavam da gente. Brasileiro é barulhento por natureza, e jovem então... Além do mais, fazer todos viverem sobre regras era impossível. No Brasil existe isso de que regras foram feitas para serem quebradas... Lá a realidade é outra.

Nem sei bem quanto eu fazia de gorjeta por dia, porque a gente entregava as gorjetas direto pro hotel no fim do dia, mas no final no paycheck elas eram em torno 70% do valor. Não precisei tirar nada do próprio bolso. Nesse programa de trabalho o pessoal que viaja normalmente se sustenta nos EUA e ainda volta com dinheiro que cobre o custo inicial pra viajar. Não foi o meu caso, mas com o dinheiro que ganhei lá, deu pra me manter. Saí de lá com 2 mil dólares e passeei na Califórnia depois. Cheguei com 100 dólares no Brasil... Mas recebi depois o último pagamento por correio. Foram 500 dólares, por uma semana de trabalho. Eu trabalhava em média umas 35 horas por semana. Nessa última até menos. O salário era mais ou menos 6 dólares por hora, mais tips [gorjetas].

As despesas foram mais ou menos: casa (US$ 2,900 por mês, dividido por 10 pessoas), carro (1100 dólares dividido por 2 pessoas. Depois a gente vendeu e voltou 200 pra cada um, porque um amigo nosso lá que vendeu ficou com uma parte), e tinha gasolina que eu não sei ao certo quanto dava, porque todo mundo pagava, mas era sempre um assunto polêmico.

A vida era dura e chegou um momento que eu contava os segundos para voltar. Mas hoje em dia até que me divirto lembrando dos ocorridos. C’est la vie!

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